Polifenoles

Los polifenoles son una clase de compuestos químicos conocidos por sus propiedades antioxidantes. Están constituidos por una o más moléculas de hidrocarburos aromáticos unidas a una o más moléculas de alcohol. Se encuentran en las plantas y en los alimentos que las contienen. Los principales polifenoles son las catequinas, los flavonoles, los isoflavonoles, los antocianidinas y los proantocianidinas.

Se encuentran en diversos alimentos, como el té, el vino tinto, las uvas, los arándanos, las ciruelas, las manzanas, los tomates, el brócoli y el aceite de oliva. La mayoría de estos alimentos se pueden incluir en una dieta saludable.

Tienen propiedades antioxidantes, que significa que ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. La mayoría de los polifenoles se absorben fácilmente en el intestino y se excretan en la orina.

Tipos de polifenoles

Los principales tipos de polifenoles son:

Flavonoides.
Taninos.
Lignanos.
Catequinas.
Hidroxilisoflavonas.
Cuerpos fenólicos.

Uso terapéutico y beneficios para la salud

Estos compuestos se han relacionado con una reducción del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer y demás enfermedades degenerativas. Esto se debe a las propiedades antioxidantes de estos compuestos, que protegen las células y los tejidos del cuerpo de los daños causados por los radicales libres.

Los polifenoles también se han relacionado con el mantenimiento de la salud dental. Las catequinas, por ejemplo, pueden reducir el riesgo de padecer caries dental.

Un estudio reciente publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" evaluó el efecto de los polifenoles en la salud de las personas. Los investigadores analizaron los datos de 1.087 participantes de edades comprendidas entre los 45 y los 80 años. Los participantes llenaron un cuestionario sobre su dieta y se midió el contenido de polifenoles en la orina.

Los resultados del estudio mostraron que las personas que consumían más polifenoles tenían un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y de morir por cualquier causa. Además, los polifenoles parecen proteger contra el daño cerebral asociado con la edad.

Los polifenoles se encuentran en muchos alimentos saludables, como frutas, verduras, granos enteros, vino tinto y café. Puedes añadir más polifenoles a tu dieta consumiendo estos alimentos frecuentemente. Si no estás consumiendo la cantidad suficiente de polifenoles, puedes tomar un suplemento.